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2009.10.29(木) 22:00~22:54 テレビ東京
木村佳乃 白井晃 大浜平太郎 池上彰 江本孟紀 名高達男 川野太郎 大坂俊介 清武英利 原辰徳
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2010.07.22 大衆魚を宝石に変えた男~関さば 執念のブランド戦略
1匹5000円もする高級魚がある。それは関さば。さばは大衆魚の代名詞でスーパーでは一切れ数百円程度。どうしてさばが「関」さばになるとこんなに高くなるのか?
2010.07.15 ニッポンの味を世界へ「皿洗い」から「香港の寿司王」になった男
寿司店を日本、香港、中国、台湾、シンガポールなど、世界中に30店舗以上を展開し、「香港の寿司王」と呼ばれている男がいる。彼が経営する香港の「板前寿司」は、日本から仕入れたネタを使っているというのに、平均客単価は約1500円!なぜそんな価格が実現できているのか?




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